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最新消息| 風口聚焦|青企利和味道推預制菜搶占一線市場、半年內連融3... | 2024-06-18 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=MBlMy6dJBURLswuLa_-AXPzHv_cike2JLxEfAzHB3_mf5-UJ3gDtchyGQ8kFPBIL9RAwatqBOCgWeU5gPDhB8F34PBpLhU41Tu2txgPhhSW" 風口財經記者 石冰冰nn 近期，在疫情形勢嚴峻的上海，搶菜成為居民的頭等大事。除了傳統蔬菜、禽肉等生鮮商品外，簡單加熱就能食用且保質期較長的預制菜成為居民囤貨的“新寵”。nn 其中，一款叫做“FoodieMoon朕宅”的預制菜，走上上海市民餐桌。作為盒馬、山姆、沃爾瑪等多個零售平臺的重要供應商，“朕宅”在一線城市中已占有不錯的市場份額，目前正在加速向二線城市下沉。這個預制菜品牌正來自于利和味道(青島)食品產業股份有限公司。nn青企利和味道nn 在化繁為簡，方便快捷為剛需的今天，預制菜沖上了時代的風口。讓整個烹飪過程自然流轉的背后，實則隱藏著一個省份的產業力量，截至今年1月底，山東以8000余家預制菜相關企業全國排名第一，在預制菜相關企業分布前10名的城市里，濰坊和臨沂分別排在第三和第四。nn 以農業大省的家底為支撐，以味道的研發和工業化轉化能力為核心競爭力，山東已成為培養預制菜的熱土。越來越多預制菜品牌，正在從山東走向全國消費者的餐桌。nn利和味道預制菜板塊年增300%nn 2010年成立于青島的利和味道，以調理食品起家，目前業務主要涵蓋基礎味道版塊、復合味道版塊和冷凍調理食品版塊。2019年，利和味道正式進軍冷凍調理食品領域，山姆會員店中的芝士牛肉卷、蒲燒鰻魚、惠靈頓牛排、日式鰻魚炒飯等系列產品都出自利和味道面向C端的高端冷凍預制菜品牌“朕宅”。nn朕宅預制菜nn 風口財經記者了解到，本次“朕宅”推出的“全球美味守‘滬’你”團購活動，提供了“拉面組合”等4種價位不同的套餐，全力供應上海居民的餐桌。nn朕宅預制菜nn 一直以來，重口難調都是餐飲行業的“通病”，火熱的預制菜背后，折射著品牌方對消費者在即食食品領域的深層理解。nn “餐廳菜品和家庭產品實則是兩套思路，在預制菜這條賽道上，拼的不是廚師和菜品，而是在拼味道研發能力和工業化轉化能力。其中，工業化轉化能力既包括將廚師做好的菜品口味做工業化轉化，又包括產業化的能力，這些恰恰是利和味道在過去11年所構建的核心競爭力。”利和味道(青島)食品產業股份有限公司創始人、總經理張永昌對風口財經分析。nn 張永昌指出，“中國目前正在經歷顯著的食品供給側改革，我們以日本市場為例，日本在上世紀70年代經歷了復合調味品替代單一調味品的階段，而復合調味品的崛起又直接帶動了冷凍調理食品的發展。中國目前與日本的宏觀環境很 關鍵字標籤：威靈頓牛排推薦 |
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