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最新消息| 多地餐飲市場持續火爆 | 2023-11-22 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=_-cvP-wTxCr0fGNqTEPcul9Jlh3EC-2RBY3r955XkmgNtPMawRcICznilnmpHPOXY56IWmTD28j3MNh8_pqE1yxn3JsxbrfzSeOSjY84oaO" 等位超出百桌、咨詢電話應接不暇……今年中秋國慶“雙節”疊加，多地餐飲市場火爆。n假日期間，浙江省杭州市西湖景區周邊的多家海底撈門店客流量明顯增長，出現了全天排隊的景象。海底撈西湖工聯CC店的工作人員告訴記者，門店離西湖很近，平常游客就多，今年中秋國慶黃金周疊加亞運會，杭州旅游熱度空前高漲，客流高峰出現在10月1日當天，店里翻臺率突破了10次。n以吃為核心的“味蕾游”為餐飲業注入了全新活力。“每天下午4點就開始排隊，一天可以翻臺近8次，排隊取號能到200多號。”主營重慶老火鍋的叁步梯老火鍋負責人牟倩說，這個假期，店里游客占比超過七成，客流量較往年增長近1倍，生意超出預期。n美團、大眾點評發布的數據顯示，越來越多小眾目的地因特色美食變身旅游目的地，帶動全鏈路消費增長。比如，汕頭、潮州、臺州、威海、揚州等地，由異地消費者貢獻的堂食訂單量較2019年增長均超500%，汕尾、潮州、延吉、柳州、淄博等地的休閑玩樂訂單增幅超600%。n對于很多消費者來說，當地老字號餐廳往往也是外出游玩的熱門打卡點。位于北京地安門的鼓樓馬凱餐廳被譽為“中軸線上的美食明珠”，吸引了不少游客慕名前來打卡。鼓樓馬凱餐廳前廳經理張雪肖告訴記者：“中秋國慶黃金周期間每天11點左右，一樓散臺和卡座就基本坐滿了，一般到下午2點左右才能安排好午餐的最后一批客人。靠窗的景觀座位最搶手，中午要翻臺5次至6次。”n記者從北京華天飲食集團公司了解到，今年中秋國慶黃金周，北京華天直屬老字號餐廳整體營收同比增長超25%，和2019年同期相比增幅超10%。其中，同和居營收比2019年同期增長近80%，惠豐門丁肉餅店增幅超40%。n線下餐廳爆滿，線上消費也持續火熱。美團外賣數據顯示，中秋國慶假期，廣州、北京、上海等多個熱門旅游目的地外賣訂單漲幅明顯。其中，成都異地訂單同比增長141.9%。“這與旅行、返鄉等大批人口流動等因素密不可分。”美團外賣相關負責人表示，隨著游客不斷聚集，熱門城市的代表美食關注度顯著上升，成為外賣平臺熱搜關鍵詞。例如，北京的“涮肉”關鍵詞搜索量同比增長117%，上海的“鮮肉月餅”搜索量同比增長849.9%，杭州的“西湖醋魚”搜索量同比增長126.9%。n餐飲店也沒有忽視宅家聚會的美食需求，有的推出應季新款菜品，有的則推出假期外送套餐。比如，海底撈外送在黃金周期間推出了“秋日牛羊肉8葷8素套餐”，旨在滿足3人 關鍵字標籤：https://www.12foody.com.tw |
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